作為一家專業膠體磨公司，針對膠體磨在加工調味醬中有哪些作用和事項呢？

大流量的谷物類物料的粉碎作用，對于皮渣類物料的進一步粉碎要求的效果尤為顯著。如：辣椒、番茄皮渣、甜玉米、老玉米、大薯、白蘭豆、大豆、菠蘿、木薯、秸稈、海藻、催化劑、混懸液、煤焦油、重油、乳化混合油、生物、化工、炭黑、白炭黑、鈦白粉、麥、飼料、魚餌、包谷酒糟、白酒糟、啤酒糟、船用垃圾、生活垃極、畜牧垃極、餐廚污水處理、水產品廢料等。 或者以香菇、大蒜為主要原料，經膠體磨粉碎處理等工藝制成，可用于方便面調料、調味料以及餐飲、大餅、饅頭、面包等佐餐,同時具有一定的營養保健功效。       
 一、原料：香菇、選新鮮香菇，清水清洗，用2%食鹽水加熱到95℃，加入香菇預煮3分鐘，備用。大蒜：選新鮮大蒜，去皮整理，清水清洗，75%的大蒜放入95℃水中預煮3分鐘，備用。 姜：選擇新鮮、肥嫩、纖維細、無黑斑的鮮姜，去皮后用清水清洗干凈，備用。      
二、粉碎：按配方將所有的香菇、大蒜、鮮姜在果蔬粉碎機中粉碎成均勻成漿狀最好。       

三、調配：首先將白砂糖、蜂蜜、CMC運用膠體磨混合均勻、溶化，加入粉碎的漿中，再加入預先溶解的食鹽，最后加入色素。     
四、均質：把調配好的漿液過膠體磨，要求粒度為10-30um。      
五、調香：加入大蒜精油9631、香菇精油9650，攪拌均勻。      
六、裝罐、密封、殺菌、冷卻：采用定量罐裝機罐裝，用真空封罐機封罐，95℃—100℃殺菌20分鐘，用冷水分段逐步冷卻。
使用膠體磨應特別注意的事項  
加工物料中絕不允許混有石英砂、碎玻璃、金屬屑等硬物質，嚴禁進入膠體磨加工生產。
啟動、關閉及開機清洗前、后膠體磨機體內一定要留有水或液態物料，禁止空轉與逆轉。否則，操作失當會嚴重損壞硬質機械組件或靜磨盤、動磨盤或發生泄漏燒毀電機等故障。

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